Easy Steps to Chinese hanteert een nieuwe aanpak voor het onderwijzen van Chinees als vreemde taal. Het is ontworpen voor zowel basisschoolleerlingen als leerlingen van het voortgezet onderwijs die Chinese examens afleggen, zoals GCSE/IGCSE/AS (U.K.), SAT II/AP (U.S.A.), IB Chinese Language B Standard Level, of voor leerlingen die op eigen houtje Chinees beginnen te leren. Easy Steps to Chinese bestaat uit drie fasen: Fase 1 - Boek 1 en 2; Fase 2 - Boek 3, 4, 5 en 6; en Fase 3 - Boek 7 en 8. Na het voltooien van deze serie zullen de leerlingen een woordenschat van ongeveer 1600 Chinese karakters hebben en vertrouwen ontwikkelen in het gebruik van Chinees om mondeling of schriftelijk te communiceren.

De onderwerpen voor elke fase zijn: 
Fase 1: Boeken 1-2-Nummers-Personele identificatie-Lichaamsdelen-Kleuren en kleding-Eten en drinken-Dagelijkse routines-Scholen-Hobby's-Leven thuis-Middelen van vervoer-Dagelijkse artikelen-Weer 
Fase 2: Boeken 3-6 - Uiterlijk - Mensen en beroepen - Schoolfaciliteiten - Weer en vakanties - Huisdieren - Persoonlijkheid - Schoolgebeurtenissen - Voeding en ziekte - Ongelukken - Winkelen en reizen - Buurt - Festivals en vieringen 
Fase 3: Boeken 7-8-Gemeenschap-Werkervaring-Milieu-Douane en tradities-Technologie en communicatie-Dieet en gezonde levensstijl-Speciale gelegenheden-Leisure en reizen-Onderwijs en werk-Wet en orde-Huidige kwesties-Wereldkwesties.